From uzený (“smoked”) + -ář.
uzenář m anim (feminine uzenářka, related adjective uzenářský)
- sausage maker, sausage seller
Declension of uzenář (soft masculine animate)
- uzenář in Příruční slovník jazyka českého, 1935–1957
- uzenář in Slovník spisovného jazyka českého, 1960–1971, 1989
- uzenář in Internetová jazyková příručka